Ha llegado el día de publicar el segundo reto del club Film & Food, que este mes está dedicado a la película Chocolat, protagonizada por Juliet Binoche y Johnny Depp.
Y como no podía ser menos, el plato a preparar debía ser de chocolate, pero para hacerlo más divertido, Ingrid y Alba nos propusieron que cada uno hiciera una receta siguiendo el deseo de otro de los participantes, al igual que la protagonista de la película hace feliz a la gente por medio de sus deliciosos chocolates.
Yo recibí el encargo por parte de Isabel, del blog De la Habana ha venido un barco cargado de…de hacer un pastel de chocolate y nueces. Estuve buscando en su blog pero no encontré ninguna receta, así que me decidí por esta del Libro de Oro del Chocolate…más que un pastel es una tarta, pero está tan rica que espero que a Isabel no le importe…bueno, también hay un trocico para vosotros, se que os gusta el chocolate!
Estos son los ingredientes:
Para la masa:
-160 gr. de harina
-50 gr. de cacao
-1/2 cucharadita de levadura Royal
-2 cucharadas de azúcar
.90 gr. de mantequilla fría
-1 huevo grande
-una pizca de sal
Para el relleno:
-2’5 dl de sirope de maíz claro, o golden syrup, o almíbar
-85 gr. de azúcar
-150 gr. de chocolate fondant
-3 cucharadas de mantequilla
-3 huevos grandes
-225 gr. de nueces
Así se hace:
Tamizar juntos la harina, el cacao, la levadura y la sal, añadir el azúcar y la mantequilla en trocitos, mezclar delicadamente con la punta de los dedos hasta obtener unas migas finas. Añadir el huevo ligeramente batido y amasar todo durante el tiempo justo para obtener una bola. Envolverla en film y guardarla en el frigorífico durante una media hora.
Precalentar el horno a 180º. Extender la masa sobre la encimera con un rodillo y forrar con ella un molde desmontable de tarta.
Para el relleno, poner el sirope de maíz y el azúcar en un cazo a fuego bajo y llevar a ebullición. Retirar del fuego y añadir el chocolate troceado y la mantequilla, mezclando hasta que esté deshecho. Incorporar los huevos batidos y mezclar bien.
Esparcir las nueces troceadas sobre el fondo de la tarta, verter la mezcla del relleno y hornear durante unos 40-45 minutos, hasta que esté cuajado.
Adornar con unas nueces caramelizadas.
No os perdáis los Fudges de chocolate que me ha hecho mi paisana Carmen, tienen una pinta increíble!