Parece mentira que mi nieto Yannis ya tenga siete años! Qué rápida se ha pasado la primera parte de su infancia, ya tiene hasta edad de ver las pelis de Star Wars de las que es un rendido admirador aún sin haberlas visto (pienso yo que su padre tiene mucho que ver en eso). Tiene ya un montón de naves de Lego Star Wars y es capaz de pasarse las horas muertas jugando con ellas.
Así que la temática de su tarta de este año la tenía clara, pero quería probar algo que no fuera el fondant, pues Yannis quería una tarta solamente de chocolate.
Así que, pensando en hacer algo más "sencillo", me decidí por pintarle unos muñequitos con chocolate...bueno...no os voy a decir que sea sencillo, sobre todo ponerse a hacerlo por primera vez y hacer tantas figuras y además sacadas de fotos y no de dibujos.
Para colmo, el chocolate blanco es mi pesadilla, tan pastoso y encima al echarle el colorante se pone aún más espeso y resulta difícilísimo trabajar con él. Tenía sobre la mesa 8 ó 9 boles con chcolate de distintos colores que había que ir calentando a cada rato porque se ponía como una piedra y al mismo tiempo tenía que ir enfriando lo que ya había dibujado, a todo esto, sin saber como estaba quedando porque se trabaja por la parte de atrás del dibujo...
Así que os pido que no seais muy puntillosos con los muchisimos defectos que tienen los muñequitos, el caso es que a Yannis y a sus amiguitos les encantaron y a la hora de partir la tarta se abalanzaron sobre ellos.
Para dibujar con el chocolate, hay que imprimir en un folio el dibujo que querais, mejor si es de colores planos y sencillito para empezar, eso es lo primero que he aprendido, luego poneis el papel dentro de una bolsa de plástico para folios (no sé si tienen algún nombre específico) teniendo en cuenta que el dibujo saldrá al revés de como está en el papel.
Fundir el chocolate blanco al baño maría o en el microondas a media potencia y poco a poco, pues si se calienta demasiado se pondrá duro y terroso, luego lo dividís en tantas partes como colores necesitéis y lo teñis con colorantes, mejor en pasta o en polvo, pues echarle líquido puede hacer que se endurezca. Naturalmente, para el marron o el negro, utilizad chocolate negro que es mucho más fácil de manejar.
Ahora solamente queda armarse de paciencia e ir pintando con un palillo (seguramente habrá un instrumento mejor, se admiten sugerencias) empezando por las líneas y los detalles más pequeños, es mejor separar con líneas cad color del dibujo para que quede más nítido. Cuando tengamos todas las líneas dibujadas hay que meterlo en el frigorífico un ratito para que se pongan duras. Por último se van rellenando todos los huecos, enfriando cada vez que cambiemos de color para que no se mezclen. Una vez todo el dibujo pintado y frío, darle una última capa de chocolate blanco o negro para reforzarlo, es mejor que quede un poco grueso para poder manejarlo después sin que se rompa o se derrita al ponerlo sobre la tarta.
La tarta es un Devil's Food Cake hecho con esta receta sustituyendo 50 gr. de la harina por cacao, queda riquísimo, muy esponjoso y super chocolatoso. Hice el doble de la receta para hacer dos bizcochos de 20 cm. así me quedó una tarta altísima para que cupieran los muñecos. El relleno y la cubierta es una simple ganache de chocolate.
No le pude hacer foto al corte, pero os lo podeis imaginar...todo chocolate.